Pırasalı Kol Böreği

Pırasalı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İçi için:

• 10-14 adet pırasanın yeşil kısımları (Beyaz kısımlarını zeytinyağlı yemek için ayırdım)
• 500 gr lor peynir
• 1 büyük soğan
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Üzeri için:

• 1 yumurtanın sarısı
• Çörek otu veya susam

Pırasalı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Çayın yanına yakıştığı gibi akşam yemekleri için de pratik olan, çıtır çıtır lezzetli bir börek. Hem de hafif.. Yanına ayranla birlikte mükemmel bir ikili oldu, ailemle afiyetle yedik.

Pırasalar yıkanır ve küçük küçük doğranır. Üzerine soğan doğranır. Peynir ezilerek eklenir. Zeytinyağı, tuz ve baharatlar eklenir. İyice karıştırılır. Börek içimiz hazır. Yufkanın bir tanesi düz bir zemine serilir ve tam ortadan ikiye bölünür. Büyük yarım ay şeklindeki yufkanın uzun tarafına pırasalı iç koyulur ve sarılır. Hafif yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Her sarılan börek, tepsiye bir öncekinin devamı şeklinde eklenir. (Fotoğraftaki gibi) Bütün yufkalar sarılıp tepsiye yerleştirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu veya susam serpilir. 180 derece fırında pişirilir.

..::Afiyet Olsun::..