Pırasalı Kömbe

Pırasalı Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1  kg pırasa
• 2 tane havuç
• 200 gr kadar az yağılı kıyma
• 1 veya 2 tane patates
• Kavurmak için zeytin yağı
• Yarım çay bardağı kadar
• 1 tatlı kaşığı karışık salça
• Tuz
• Karabiber

Ara Katlara Sürmek İçin ;

• 1 şişe maden suyu
• 1 bardak süt
• Yarım bardaktan biraz fazla zeytin yağı

Üzerine Sürmek İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam
• 4 veya 6 adet yufka (közde pişmiş ev ekmeği) kullandım ben o yüzden kömbe gibi oldu.

Pırasalı Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

Aklınıza gelir mi bilmem yada hiç bu ekmekle börek yapan var mı😊Biz yemek yanına dolma veya içli köfteyle yediğimiz közde odun ateşi üstünde saçta pişirilen ekmekleri az biraz suyla elimizi batırıp sirkeler gibi ıslatır yumuşayınca hazır satılan yufka gibi oluyor katlar sofralarımızda bulundururuz. bugün dolabımda 6 tane vardı sulanmış poşette kaldırmıştım bayatlamasın diye kömbe yaptım inşallah sizde beğenir denersiniz. Gelelim yapılışına,

1. Yufkaları dolapta çıkarın bekletin pırasaları ince ince kıyın ben yeşil yerini kullandım iki havucu rendenin küçük yerinde rendeleyin.
2. Kıymayı da ekleyin bu üçlüyü ocağa koyun az biraz zeytin yağıyla kavrula dursun.
3. Bir taraftan bir kasede süt zeytin yağı ve yarım şişe sodayı çırpın beklesin.
4. İçimiz kavrulunca rendenin ince yerinde iki patatesi de çekelim suyunu sıkalım.
5. Kavrulan içe katalım biraz oda kavrulsun salça ve baharatları da ekleyip iki çevirip altını kapatalım.
6. Tıpkı börek yapımı gibi tepsimizi zeytin yağı sürüp yufkaları tek tek büzerek üzerine sostan sürelim.
7. Her katına ben altı tane yufka kullandım üç altına ortasına hazırladığımız pırasalı harçtan döşeyelim.
8. Üç kat yufkayı da üzerine koyup aralara sos sürmeyi unutmayalım ve en son üzerine yumurta sarisi ve çörek otu susam serpelim.
9. Kenarlarını bıçak yardımıyla az biraz kaldırın kalan yarım şişe maden suyunu gezdirin.
10. Isıtılmış 180 derece fırında altı üzeri iyice kızarana dek pişirelim süre vermiyorum belli oluyor pişmiş hali zaten iyice kızarınca çıkarın.

İsteyen peynirli patatesli istediğiniz harçla yapabilirsiniz. Afiyetler olsun. Hayırlı akşamlar 😍😍😍😍