Pırasalı Peynirli Börek

Pırasalı Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka (paket)
• 4 adet pırasa
• 1 adet soğan
• 250g beyaz böreklik peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta

Pırasalı Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 4 adet pırasayı temizleyip yıkayın.
2. Ardından pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın.
3. Daha sonra orta boy tencerede 5 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve pırasaları ekleyin.
4. Üstüne tuz, pulbiber ve karabiber ekleyin ve pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
5. Pırasalar yumuşadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
6. Diğer taraftan böreğin sosu için ;1 kap içine 1 adet yumurta kırın, üzerine bütün sos içine girecek malzemeleri ekleyin ve çırpın.
7. Daha sonra tepsiyi güzelce yağlayın ve 2 adet yufkaya üst üste koyup sos karışımından sürün ve hazırladığınız içi üstüne güzelce dağıtın.
8. Bunu yaptıktan sonra yine 2 adet yufkayı üst üste koyup soslu karışım sürün ve beyaz peyniri üstüne güzelce dağıtınız.
9. Bunu yufka bitene kadar uygulayın, 1 kat pırasa 1 kat peynir.
10. En son üzerine yumurtanın sarısını sürün.
11. Üzerine susam ve çörek otu serpiştirin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-45 dk pişirin. AFIYET OLSUN :)