Pırasalı Peynirli Çörek

Pırasalı Peynirli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak ılık peynir altı suyu
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İçi için

• 1 büyük dal pırasa (Doğranmış)
• Hazırladığımız lor peynirinden (Miktarı size kalmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Arasına sürmek için:

• Sıvı yağ

Üstüne:

• Yumurtanın sarısı

Pırasalı Peynirli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Herşey yoğurdumun bu sefer tutmamasıyla başladı :) Daha önce bir arkadaşımdan öğrendiğim yöntemi uygulayarak lor peyniri yaptım.

1. Kalan suyu çok faydalı olduğu için hamur mayalamaya karar verdim.
2. Ilık olan peynir altı suyunun içine şeker ve toz mayayı koyup köpürene kadar 3-4 dk bekliyoruz.
3. İçine sıvı yağımızı da koyuyoruz. Unumuzu yavaş yavaş göz kararı ekliyoruz, Ben hamurun birazı ile çörek birazı ile ekmek yapmaya karar verdiğim için unumu tam buğday ve normal un olarak karışık koydum. %70 normal un%30 tam buğday unu ekledim.
4. Tuzumuzu da ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Yoğrulan hamur ele yapışmayacak ama yumuşak olacak.
5. Üzerini kapattığımız hamurumuzu 50 derece ısıtılmış fırının içine koyup mayalandırıyoruz.
6. Sonra hamurdan parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
7. Önce ellerimizi yağlayarak sonra da merdane yardımı ile hamurlarımızı açıyoruz. Arasına tekrar hafif yağ sürüp hazırladığımız içten biraz ekleyip tekrar sarıyoruz. Kendi etrafında dolayıp tepsiye alıyoruz.
8. epside de mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. 20 dk kadar sonra hazır oluyor. Tadı nefis çörekleriniz hazır.