Pırasalı Peynirli Kol Böreği

Pırasalı Peynirli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç harcı için:

• 1 demet pırasa
• 200 gr. lor peyniri
• Birer çay kaşığı pul biber, karabiber, tuz
• Pırasayı kavurmak için sıvı yağ

Ara harcı için:

• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu

Pırasalı Peynirli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için temizlenen pırasalar küçük küçük doğranarak yağda kavrulur. İyice yumuşayınca pul biber, karabiber, tuz eklenir. Biraz soğuduktan sonra lor peyniri ilave edilip iyice karıştırılır.
2. Ara harcı için tüm malzeme beraber çırpılır.
3. İlk yufka serilip her tarafı ara harcı ile ıslatılır. Ardından ortadan ikiye bölünen yufkanın her parçasının geniş kenarına iç harcı konularak sarılır.
4. Birinci parça kendi etrafında sarılarak(gül böreği gibi) tepsinin ortasına konur. Hazırlanan diğer tüm yufkalar bunun ve birbirlerinin etrafına sarılır.
5. Kalan ara harç böreğin üzerine yayılır. Bir gece buzdolabında bekletildikten sonra ertesi gün önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.