Pırasalı Peynirli Mayalı Poğaça

Pırasalı Peynirli Mayalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta (sarısı üstüne beyazı hamura)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 5 adet pırasa
• 1 küp yaş maya
• Alabildiği kadar un

İçi için;

• 1 kase beyaz peynir veya lor

Üzerine;

• Çörekotu

Pırasalı Peynirli Mayalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pırasaları küçük küçük doğrayıp tavada iyice pişene kadar kavuruyoruz. Yağ eklemenize gerek yok, pirasaları suyunu salıp çekene kadar güzelce pişirin. Salçayı da ekleyip biraz daha kavurun.
2. Sonra içine 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin. Pırasalı harcımızı biraz soğuması için kenara alın.
3. Sonra hamuru hazırlamaya başlayın. Öncelikle büyük plastik bir kaba toz şekeri, ılık suyu ve mayayı alın. Güzelce elinizle homojen hale getirin kabin üstünü kapatıp 5 dk bekleyin.
4. Sonrasında kaba oda sıcaklığındaki yoğurdu, yağı, yumurta beyazını ve 2 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. En son pırasalı harcı da ekleyin.
5. Sonrasında ele yapışan yumuşak bir hamur olacak şekilde yavaşça ünü ekleyip yoğurun.
6. Hamurumuz hazır olunca mayalanması için fırına koyuyoruz. Fırına koymadan önce fırını en yüksek derecede 5 dk çalıştırıp fırını durdurun.
7. Sonra hamuru mayalanması için fırına koyup fırının kapağını kapatıp 1 saat bekleyin. 1 saat sonunda hamur 2 katına çıkıp kabarmış olmalı. Elimizle yuvarlak şekil verip arasına peynir koyuyoruz.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiniz. Fırında 180 derecede yaklaşık 45 dk pişiriyoruz.
9. Pişince sıcakken üstüne hafif nemli havlu örtüyoruz ki yumuşacık kalsın. Afiyet olsun.