Pırasalı Peynirli Rulo Börek

Pırasalı Peynirli Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İçi için;

• 2 sap pırasa
• 1 çimdik tuz
• 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
• 1 avuç maydanoz
• 1’er çimdik kırmızı pul biber ve karabiber
• 1 adet yumurta sarısı
• Sıvı yağ
• Çörek otu

Sosu için;

• 1/2 (yarım) kase yoğurt
• 1/2 (yarım) kase sıvı yağ

Pırasalı Peynirli Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İçi için: pırasayı ince ince doğrayın. Bir miktar yağ ve tuz ilavesi ile yanmaz tavada ölene kadar soteleyin.
2. Ocaktan almadan önce kırmızı pul biber ve karabiber ilave edin. Maydanozu ince ince doğrayın ve karışıma ilave edin. Soğuduktan sonra beyaz peyniri ezerek ekleyin.
3. Her bir yufkayı 2’ye bölün. Yoğurdu hafif sulandırarak fırça yardımı ile her tarafına sürün. 1 çorba kaşığı sıvı yağı gezdirin. Yufkanın düz tarafına içi yerleştirin.
4. Kenarlarından içe katlayarak rulo şeklini verin. Gül böreği şeklinde yağladığınız tepsinin ortasına yerleştirin.
5. Diğer parçaları da aynı şekilde işlem yaparak etrafına yerleştirin. Kalan sosu fırça ile böreğin üzerine iyice yedirin. 2 saat buzdolabında dinlendirin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serperek 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
7. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙏 😋