Pırasalı, Peynirli Tepsi Pidesi

Pırasalı, Peynirli Tepsi Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık ayran
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Üzerine:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı çörek otu ve beyaz susam

İç için:

• 1 tek pırasa
• 1 adet kapya biber
• 1 yeşil biber
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 cay kaşığı tuz toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük kase sert beyaz peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanışı

1. Unun iki bardağı derin bir kaba koyalım.
2. Ortasına havuz yapalım mayayı şekeri ılık ayranı dökelim.
3. Orta kısmı çırpıcı ile cirosu sonra sıvı yağ ekleyip çırpalım yumurtayı kıralım.
4. Ortasına çırpalım unun üzerine tuz serpin elimizle unu toplayarak yoğuralım.
5. Yarım bardak kalan unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
6. Üzerine streç saralım yarım saat mayalanmaya bırakalım diğer tarafta pırasayı küçük doğrayalım.
7. Soğanı küçük yemeklik doğrayalım biberlerin çekirdeği küçük doğrayalım tavaya yağı koyalım soğanı biberleri koyalım bir dk kavuralım.
8. Sonra pırasayı ekleyip karıştıralım tuz baharat serpelimdüşük ateşte 10 dk pişirelim.
9. Soğuması için bir tabağa alalalım mayalanan hamuru ikiye bölelim.
10. Tepsiyi yağlayıp unlayalım tezgaha ünü serpelim.
11. Hamura çok a ün serpip merdane ile tepsiye göre açalım.
12. Soğuyan pırasayı arasına serpelim rendelediğimiz peyniri serpelim.
13. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp üzerine kapatalım.
14. Pideyi dilimlere keselim.
15. Üzerine yağ yumurta sarısı pekmez çırpalım.
16. Üzerine sürelim susam çörek otu serpelim.
17. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk kontrol ederek pişirelim.
18. Piştikten sonra 10 dk soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım afiyet olsun.