Pırasalı Rulo Börek

Pırasalı Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için:

• 1 kg pırasa
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 su bardağı lor peyniri
• Tuz, kimyon, şeker, pul biber

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için ;

• 1 adet yumurta sarısı

Pırasalı Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemeleri ufak ufak doğruyoruz, havucu rendeliyoruz.
2. Sırasıyla önce pırasalar, sonra havuç ve kapya biber kavrulur, baharatlar eklenir.
3. Altını kapatınca lor peyniri ile karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
4. Hamuru için önce bir bardak suda mayayı şeker ile karıştırıp aktifleşene kadar bekletiyoruz.
5. Sonra tüm malzemeleri katıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
6. Hamuru 4 eşit parçaya ayırıp, merdane ile dikdörtgen şekilde açıyoruz.
7. Pırasalı harcı yayıp, rulo haline getiriyoruz.
8. Yaklaşık 1, 5 parmak kalınlığında kesip, yan olarak tepsiye hafifçe bastırarak yerleştiriyoruz.
9. Yumurta sarısını sürüp, 190 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.