Pırasalı Yufka Böreği

Pırasalı Yufka Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yufka

İç harcı için:

• 4-5 sap pırasa
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ,kırmızı tatlı biber ,pul biber

Sosu için:

• 1, 5 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı un
• 1, 5 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Pırasalı Yufka Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya koyduğumuz sıvı yağda yıkayıp ince ince doğradığımız pırasaları soteliyoruz.
2. Tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyerek yaklaşık beş 6 dakika pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Pırasamızı iyice soğuduktan sonra yapmaya başlayabiliriz.
4. Önce sosu hazırlayalım derin bir kaseye yağ, un ve sirkeyi alarak karıştıralım.
5. Yufkamızı temiz bir tezgahın üzerine sererek sosumuzu iki yemek kaşığı dökelim.
6. Fırçayla her yere ulaşmasını sağlayalım.
7. Daha sonra yarım ay olacak şekilde yufkanın bir ucunu diğer ucunun üzerine kapatalım ,tekrar sostan dökelim.
8. Uzunlamasına pırasa harcımızı yayalım ve sıkıca kol böreği şeklinde saralım .
9. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizelim.
10. Tüm yufkaları bu şekilde yaptıktan sonra kalan sosumuzu yufkaların üzerine gezdirip çörekotu serperek önceden ısıttığımız 180° fırında yaklaşık 45- 50 dakika pişirelim deneyeceklere afiyet olsun.