Pirinç Pilavı

Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı arpa şehriyesi
• 2 su bardağı et suyu
• 2 kaşık tereyağı 2 kaşık ayçiçek yağı
• Tuz
• Şeker ,limon suyu

Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçlerimizi güzelce yıkayalım. Beyaz suyu azalana kadar yıkayıp yıkayıp süzelim.
2. Daha sonra ocağı yakıp tereyağımızı eritelim içine ayçiçek yağı da koyup arpa şehriyemizi kaçıralım.
3. Kırmızıya dönerken içine süzdüğümüz pirinçleri ekleyelim. İyice kaçıralım. Yani pilavımız topaklanana kadar kavuralım.
4. Tam kıvamında pilavın en önemli püf noktası güzelce kavurmaktır. Lezzeti de burdan gelir. Artık birbirine yapışan pilavımıza önce et suyumuzu daha sonra da 2, 5 su bardağı suyumuzu ekleyelim. Not: suyumuz sıcak değil.
5. İçine 2 tatlı kaşığı tuzu yarım tatlı kaşığı şekeri ve azıcık limon suyunu ekleyip şöyle bir karıştıralım.
6. Tane tane pilavın bir püf noktası da şekerin lezzet katması, limonun pirincin rengini bembeyaz kalmasını sağlamaktır.
7. Bir diğer püf noktamız da bu aşamadan sonra pilavı asla karıştırmamaktır.
8. Öncelikle suyu kaynayan kadar altı gür ateşte kaynayınca da kısık ateşte pişirilmelidir.
9. Pilavınızın lezzetli olması için diğer bir nokta ise pilavın üstüne peçete koyup çıkan nemin pilavını ıslatmasana mani olmaktır.
10. Peçeteden sonra kapağını kapatıp bezle tencerenizi komple sarın bu şekilde yarım saat kadar bekletin, böylece pilavımız demlenmiş olacaktır. Bu tarif her zaman yaptığım ve lezzetiyle et yemeklerinin bile önüne geçen tam kıvamında tariftir. Afiyet oldun şifa olsun efenim ☺️