Pirinç Pilavı (Her Zaman Tane Tane)

Pirinç Pilavı (Her Zaman Tane Tane) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3-4 yemek kaşığı arpa ya da tel şehriye
• 1 su bardağı pirinç
• 2 kalıp tavuk suyu(önceden buz poşetleriyle dondurucuma istiflediğim tavuk suyu tabletleri)
• Tuz
• Sıcak su

Pirinç Pilavı (Her Zaman Tane Tane) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pilavımızı yapmaya başlamadan önce pirinçlerimizi güzelce yıkayıp tuzlu ılık suda en az 15 ile 30 dk kadar bekletelim.
2. Süre sonunda tuzlu suyunu akıtıp pirinçlerimizi güzelce yıkayıp süzdürelim.
3. Tereyağı ve sıvı yağımızı pirinç tenceremize alıp eritelim, eriyen yağımızın üzerine arpa şehriyemizi ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.
4. Rengin dönüp kavrulan arpa ya da tel şehriyelerimizin üzerine pirinçlerimizi ekleyip yaklaşık 2-3 dk kadar güzelce kavuralım. (Bence kavurma işlemi tane tane olmasında fayda sağlıyor. )
5. Pirinçlerinde kavrulma işlemi bittikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak suyunu, tuzunu ve eğer suyunda tavuk suyu kullanmayacaksanız dondurucunuza benim gibi attığınız buz poşetlerinde saklı tavuk sularınız varsa içerisine 2 kalıp bu aşamada ekleyebilirsiniz.
6. Suyumuzu ilave ettikten sonra kapağını kapatıp yüksek eteşte suyunu çekip pirinçler göründüğü zaman kısık ateşe alıp tamamen suyunu çekene kadar bu şekilde pişirmeye devam ediyoruz.
7. Suyunu tamamen çektikten sonra ocaktan alıp üzerine havlu kağıt serip tekrar kapağını kapatın ve bu şekilde demlenmeye bırakın.

Püf noktaları:* Pirinç pilavının hem sağlık hemde lezzeti açısından en önemli unsuru güzel yıkanmasıdır bu nedenle pirinçlerimizi nişastasından tamamen kurtarmak için en az 15 dk kadar sıcak suda bekletmeli ve ardından yıkama suyu berraklaşana kadar yıkamalıyız.

*Kullandığımız pirinçin cinsi de önemli bir faktör mümkünse Baldo pirinç kullanmanızı öneririm. *Pirince lezzet veren bir diğer nokta tereyağı, o güzel kokuyu ve lezzeti yakalamak için tereyağı kullanalım.

*Pirincin lapa olmaması suyunu fazla koymamakla orantılı olduğu kadar tane tane olmasında ki en önemli faktör pirinçleri eklediğimiz aşamada en az 3-4 dk pirinçlerimizi kavurmamız lütfen bu aşamayı es geçmeyin.

* Pirinçlerimiz kullanılan pirinçe göre değişir elbette ama ortalama 10 dk gibi bir sürede suyunu çekecektir, suyunu çektikten sonra güzelce demlenmesi için ocağı kapadıktan sonra 10 dk da demlenme süresi olacaktır.

*içerisine eğer hazır tavuk suyunuz varsa pirinçinize su değil tavuk suyunuzu ekleyin fakat dikkat edin tavuk suyunuz sıcak olmalı tıpkı pişerken eklediğimiz su gibi, eğer hazır tavuk suyunuz yoksa ve dondurucunuzda önceden paketlediğiniz tavuk sularınız varsa ondan ekleyebilir ya da içine knor tavuk suyu tabletlerinden rendeleyebilirsiniz lezzeti için bence bunlar önemli.

*En son güzelce karıştırıp servis edin ki dibine çöken yağı varsa üstü, alt kısmı yağlı kalmasın güzelce karışsın. AFİYET OLSUN 💝👌🏻🌸