Pirinç Pilavı (Tam Kıvamında)

Pirinç Pilavı (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı pirinç (Osmancık kullandım)
• 2, 5 su bardağı sıcak su
• 1 adet tavuk bulyonu (Tavuk bulyonu yerine sıcak suyun 1 bardağını tavuk suyu olarak koyabilirsiniz)

Pirinç Pilavı (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri bir saat (aceleniz varsa 40 dakika da olabilir) suda bekletelim (minik bir süzgeci derince bir kasenin içine koyup pirinçlerin üzerini geçecek şekilde suda bırakıyorum)
2. Bir saatin sonunda pirinçleri kırmayacak şekilde hafifçe ovalayıp üzerinde kalan nişastadan arındırmak için tekrar suyun altından geçirip havlu kağıtla suyunu alalım (kupkuru olmasına gerek yok) rengi sarı-saydam olana kadar kavuralım (tel tel ayrılmaya başlayacak) sıcak suda tavuk bulyonunu çözündürüp suyu pirinçler iyice kavrulunca üzerine dökelim ve son kez karıştırıp kapağı kapatalım.
3. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Altını kapatalım bir kez daha karıştırıp kapağı kapatalım. 10 dakika sonra servise hazır.

Afiyet olsun :)