Piriniç Pilav

Piriniç Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• Şehriye yarım su bardağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Piriniç Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Sıvıyağ ve pirinç tencerede kavrulur ve sonrada tereyağı eklenir. Şehriyenin rengi koyulaşınca pirinç ilave edilir ve biraz kavrulur. Sonrada kaynar su ve tuz eklenir, kapağını kapatıp kısık ateşte pişirilir.
Suyunu çektikten ocaktan alınır ve bir bez alınır, kapağını kapatmadan önce üzerine serilir. 10 dkk dinlenmeye bırakılır.