Pirzola Güveç

Pirzola Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kalem kuzu pirzola
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber, tuz, toz biber, kekik
• 3 adet domates
• 4 adet biber
• 1 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su

Üzerine koymak için ;

• Kuyruk yağı ve ya 2 yemek kaşığı tereya

Pirzola Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirzolalara zeytin yağını, baharatları ve tuzu ekleyerek güzelce harmanlayarak üzerini sıkıca kapatıyoruz ve buzdolabında 1 saat kadar marine ediyoruz.
2. Kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğruyoruz ve güveç kabına ve ya küçük boy tepsiye ekliyoruz.
3. Daha sonra patatesi, patlıcanı, biberleri, soğanı ve sarımsağı doğrayıp ekliyoruz.
4. Marine ettiğimiz pirzolaları en üste yerleştirip sıcak suyla açtığımız salçayı yemeğin üzerine gezdiriyoruz.
5. Kuyruk yağını parçalara ayırarak ve ya tereyağını en üste ekliyoruz.
6. Son olarak yağlı kağıdı suda ıslatıp yemeğin üzerini kapatıyoruz ve yağlı kağıdın üzerini de alüminyum folyoyla sıkıca kapatarak 200 derecede 1,5 saat üzeri kapalı bir şekilde son 5-10dk da üzerini açıp üzeri kızarınca yemeğimizi fırından alıyoruz.

Afiyet olsun🌺.