Pişi Tarifi

Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo un
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 paket çörek otu
• 1 paket pişi kokusu
• 7- 8 büyük haşlanmış ezilmiş patates
• Ekşi maya – yarım paket pakmaya
• Aldığı kadar su

Pişi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. 3 ayların girişiyle birlikte pişi zamanı gelmiş demektir. Sizlere hemen tarifini veriyorum.

1. Öncelikle patatesimizi, tuzumuzu ve mayalarımızı biraz un ve su ile birlikte yoğuruyoruz . Bu bizim genel mayamız olacak.
2. Bu yoğurduğumuz hamurun üzerine un serpiştirerek üzerine örtü kapatıp 1 -2 saat mayalanmasını bekliyoruz.
3. Hamurumuz 2 katına çıkıp mayalandığında başka bir yoğurma kabına döküp üzerine un ve su ekleyerek hamurumuzu üretiyoruz .
4. Güzelce yumruklayarak yoğuruyoruz.
5. Hamurumuz istediğimiz ölçüye ve kıvama geldiyse yoğurma işlemini bırakıyoruz.
6. Üzerine un serpiştirip örtüyle kapatıyoruz.
7. 1 -2 saat kapalı kaldıktan sonra ara ara kontrol ediyoruz tabiki kabarmış mı diyerek eğer kabardıysa yapım işlemine hazırdır demek.
8. Ocağa tavamıza 2- 3 kilo sıvı yağ ekleyip kızmasını bekliyoruz .
9. Yağımız kızarken bizde yumruk büyüklüğünde hamurlar alıp yağlı zeminde elimizle bastırarak açtırıyoruz.
10. Açtığımız ince hamuru kızgın yağa atıyoruz ters düz edip pişiriyoruz. Afiyet olsun.