Pişi (Hamur Kızartması)

Pişi (Hamur Kızartması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 buçuk su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• Yarım yemek kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya (1 yemek kaşığı)
• Kızartmak için sıvı yağ

Pişi (Hamur Kızartması) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle söylemeden edemeyeceğim hem büyüklerin hemde çocukların afiyetle yiyeceği muhteşem bir hamur kesinlikle denemeden geçmeyin.

1. Geniş bir kaba ılık su maya ve şeker alınıp karıştırılır, 5 dakika kadar mayanın suda erimesi beklenir.
2. Eriyen mayaya diğer kalan malzemelerde eklenip ele yapışan hafif yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Ilık bir ortamda yaklaşık 45 dakika kadar kabarması beklenir.
4. Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yuvarlanır.
5. Daha sonra elimizi yağa batıralım, bezeleri bastırarak ortasına delik açalım.
6. Bu şekilde de 15 dakika dinlendirelim ki hamur iyice kendine gelsin.
7. 15 dakikanın sonunda dinlenmiş olan hamurlarımızı kızgın yağda arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.
8. Sıcak yada ılık servis ediniz şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun 💙

Püf noktaları ‼️.

1. Hamuru yoğururken suyun ılık olması çok önemli yoksa hamurunuz istediğiniz gibi kabarmaz yada kabarma aşaması çok uzun sürer.
2. Maya isterseniz yaş isterseniz kuru olabilir. Yaş maya kullanacaksınız yarım paket yeterli olacaktır.
3. Hamura şekil verdikten sonra 15 dakika bekleme aşaması çok önemli pişerken daha pofuduk oluyor.
4. Hamurun isterseniz ortasını delmedende yapabilirsiniz. Ama delerseniz hamurun içinin çiğ kalma olasılığı sıfıra düşmüş olur.
5. Son olarak yağın kızgın olması çok önemli yoksa içine yağ çeker. Yağ çekmeyen içi yumuşacık dışı çıtır çıtır enfes bir tarif.