Pişi – Kızartılmış Hamur

Pişi – Kızartılmış Hamur Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 g un
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı su (bir bardak 300ml ve 1, 5 bardak 450ml)
• Sıvı yağı

Pişi – Kızartılmış Hamur Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta küçük bir kâseye kuru maya, şekeri ve ılık suyu ilave edip iyice karıştırın.
2. Üzerini bir tabak veya streç ile kapatın ve tam 10 dakika bekletin.
3. Yaş maya kullanıcaksanız eğer yarım maya yeterlidir ve aynı bu şekilde yapabilirsiniz.
4. ❗️püf nokta❗️.
5. 1. (kuru) mayayı böylece aktifleşmesini hızlandırıyorsunuz ve hamurunuz daha çabuk kabarmasına yardımcı oluyor.
6. 2. Çok önemli: su ne soğuk nede çok sıcak olacak. Yoksa maya aktifleşmez veya daha sonra hamur kabarmaz. Ilık olması gerekiyor. Serce parmağınız suyun altında tam 5 saniye dayanabiliyorsa ılıktır demek.
7. Şimdi büyük bir yoğurma kabına unu ve tuzu ilave edin, ortasına bir çukur açın, önceden hazırladığınız ve aktifleşelen mayayı ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
8. Suyu yavaşça ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
9. Üzerini streç ile kapatıp yaklaşık bir saat sıcak yerde bekletin.
10. Hamur mayalandıktan sonra bezelere bölün ve tezgahın üzerine hafif zeytin yağı döküp her bezeyi hafif bastırarak şekil verin.
11. Şimdi kızartın. Yağ kızgın olması gerekiyor.

Helal hoş olsun.