Pişi (Yağ Çekmeyen)
Pişi (Yağ Çekmeyen) Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım paket yaş maya
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağından daha az sıvı yağ
- Tuz
- Aldığı kadar un
Pişi (Yağ Çekmeyen) Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle hamuru yoğuracağımız kaba mayamızı alıyoruz, üzerine ılık sütü, suyu yağı ve tuzunu ekliyoruz. Maya eridikten sonra ününü ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yoğurduktan sonra en az yarım saat mayasının gelmesini ( kabarmasını) bekliyoruz. Daha sonra mayalanan hamurdan küçük bezeler alıp yumak tutuyoruz. Sonra oklava yardımıyla avuç içi büyüklüğünde hamurlarımızı açıyoruz. Ortasına da parmağımızla delik açıyoruz. Bu yağı çekmemesi için önemli. En son olarak kızgın bol yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet olsun.
