Pişmeyen Efsane Cheesecake (İpeksi Kremasıyla Nefis Tarif)

Pişmeyen Efsane Cheesecake (İpeksi Kremasıyla Nefis Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 250 gram (2 1/2 (yarım) su bardağı) herhangi bisküvi (rondodan çekilecek) ben burçak bisküvi kullandım
• 1/2 (yarım) su bardağı tereyağı (eritilmiş)
• Arzuya göre 1 çay bardağından biraz eksik badem (rondodan çekilecek)

Cheesecake kreması için:

• 750 gram labne peynir (oda sıcaklığında)
• 1 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı vanilya özütü veya 1/3 yemek kaşığı vanilin tozu
• 1 su bardağı sıvı krema

Kelepçeli kek kalıbımızın ölçüsü 24 cm

Su bardağı ölçüsü  250 ml

Pişmeyen Efsane Cheesecake (İpeksi Kremasıyla Nefis Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayalım yada yağlı kağıt sıkıca tabana serelim.
2. Alt tabanı için, bisküvileri ve bademinizi rondodan çekiyoruz.
3. Eritmiş olduğumuz tereyağını ilave edip karıştırıyoruz ve alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
4. Hazırlamış olduğumuz harcı kelepçeli kalıbın içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde düzleştiriyoruz.
5. Ben kalıbın kenarlarınada gelecek şekilde bastım bisküvi harcımızı, yani bir derinlik oluştu böylelikle. Ardından kalıbı buzdolabına koyuyoruz.
6. Peynirimizi uygun bir kapta 3 dakika kadar çırpıyoruz.
7. Ardından pudra şekeri ve vanilya katıp biraz daha çırpıyoruz.
8. Sıvı kremayıda ekleyip ve mikserinizi önce kısık dereceye verip çırpıyoruz.
9. Kıvam katılaşmaya başlayınca mikserinizi yüksek dereceye verin ve krema harcımız tam katılaşıncaya kadar mikserle çırpın.Yaklaşık 3-4 dakika.
10. Krema harcımızı şimdi kalıbımıza dokun ve bir spatulayla üstünü düzleştirin.
11. Üstüne streçfilmi ile örtün. En az 6-8 saat buzdolabında bekletelim veya bütün gece dinlensin dolapta.
12. Servisten önce dilediğiniz şekilde süsleyin ve servis edin.
13. Benim yaptığım gibi çırpılmış tatlılaştırılmış sıvıkrema sıkıp ve meyve karışımla dekor edebilirsiniz veya çikolata rendesi serpin üzerine.
14. Servisden hemen önce dolaptan çıkarın. Afiyetler olsun.

Not: Acaba bu kadar labne peyniri kullanırsak çok peynir tadı veya kokusu gelir mi diyen arkadaşlarımıza; kesinlikle öyle bişey olmuyor. Hiç sıkılmadan bu şahane ve bi o kadar da pratik olan lezzeti deneyin, çünkü çok hoşunuza gideceğinden eminim.
Şiddetle tavsiye ediyorum artık cheesecakelerinizi çok kolaylıkla yapabileceksiniz ve hiç stres olmadan dilerseniz derin dondurucuda aylarca muhafaza edip başka bir sefer için ansızın gelen misafirlerede servis edebilirsiniz.