Pişmeyen Fırınsız Cheesecake

Pişmeyen Fırınsız Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 60 gram eritilmiş margarin
• Yarım su bardağı toz gibi çekilmiş fındık (isteğe bağlı)

Kreması için:

• 600 gram labne peynir
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurta
• 1 paket krema
• 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için:

• 250g çilek
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Pişmeyen Fırınsız Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tabanı için bisküvileri robottan geçirerek bir kaba alalım.
2. Erittiğimiz tereyağı ve fındığı ekleyerek güzelce karıştıralım.
3. 24 cm kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın.
4. Hazırladığımız karışımı kalıba boşaltarak kaşık yardımı ile üzerine bastıralım ve kalıbın tabanına eşit şekilde yayalım.
5. Kelepçeli kalıbı buzdolabına yerleştirelim.
6. Kreması için; yumurta ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba alarak çırpalım.
7. Kaynamakta olan suyun üzerine kabımızı yerleştirerek şekerler tamamen eriyip karışım köpük köpük oluncaya kadar çırparak pişirelim.
8. Kremanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarı önemli, labne peynirinin suyunu süzüp kullanmamız gerekir, kıvamı akışkan olursa cheesecake’in orta kısmı daha yumuşak olur bu ben dolu dolu 2,5 kaşık nişasta kullandım ancak labnenin suyunu iyice süzmediniz ise garanti olsun diye dolu dolu 3 kaşık nişasta da kullanabilirsiniz.
9. Daha sonra yumurtalı karışımı tencereye alalım.
10. Krema, vanilya, mısır nişastası ve labne peynirinin suyunu süzerek tencereye ekleyelim.
11. Ocakta koyulaşana kadar pişirelim.
12. Hazırladığımız kremayı kelepçeli kalıba dökelim ve üzerini düzeltelim.
13. Cheesecakemizin üzeri kuruyup çatlamasın diye streç film ile kapatalım ve öylece soğumaya bırakalım.
14. Meyve sosu için çileklerin üzerine şekeri ve suyu dökerek buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
15. Daha sonra 1 çay bardağı suyun içince çözdürdüğünüz nişastayı ve vanilyayı ekleyip çırparak kaynayana kadar pişirelim.
16. Pişen meyveli sosun ilk sıcaklığı çıkınca tatlımızın üzerine döküp cheesecake’imizi bir gece buzdolabında dinlendirelim.

Afiyet olsun.