Pita Ekmeği

Pita Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 gram kuru maya (Yarım yemek kaşığı)
• 3 su bardağı tambuğday ve beyaz un karışık kullandım (kontrollü koyalım)

Pita Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Bu şekilde 8 adet çıkıyor.

1. Öncelikle ılık su maya ve şekeri karıştırıp 10 dk bekleyelim.
2. Daha sonra yağ yoğurt tuz ve süt ekleyip karıştıralım.
3. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek tahta kaşıkla karıştıralım yumuşak bir hamur olacak.
4. Üzerini streçle kapatıp 1 saat mayalandıralım.
5. Fırınımızı 250 derecede ısıtmaya alalım.
6. Kare fırın tepsimize yağlı kağıt serelim. Tezgahı unlayıp mayalanan hamuru spatulayla tezgaha alıp içe doğru katlayarak havasını alalım ve 8 eşit bezeye yuvarlayalım.
7. Açarken un kullanmaktan çekinmeyin. İster elinizle ister oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde kahve tabağından biraz büyük açalım ve tepsiye yerleştirelim. Burda en önemli nokta fırınınız her taraftan eşit ısı vermesi eğer heryeri eşit ısıtmıyorsa tek sefer tepsiye 4 değil 2 adet koyun yoksa hepsi eşit kabarmaz.
8. Tepsiye aldığınız ekmekleri fırına koyun 5, 6 dk gibi bir sürede oluyor. İsterseniz teflon tavayı kapağı kapalı şekilde iyice ısıtıp arkalı önlü pişirmek koşuluyla tavada da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.