Pizza Börek

Pizza Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta (2 sinin sarısı üstüne)
• 1 tane yaş maya
• 125 gram erimiş tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı şeker
• Tuz
• Alabildiği kadar un

Üstü için aslında tamamen sizin isteğinize bağlı;

• Kaşar peyniri
• Beyaz peynir
• Biber
• Domates
• Zeytin
• İsteğe göre sosis sucuk

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Pizza Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz, yarım paket unu yoğurma kabına alıyoruz, ortasını havuz yapıp, biraz ılık su maya şekeri eritip 5 dakika bekliyoruz.
2. Sonra un hariç diğer malzemeleri koyup yavaş yavaş unu ekliyoruz kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. Bir poşete geçiriyoruz en az yarım saat mayalamaya bırakıyoruz.
3. Sonra hamurlarımızdan mandalina büyüklüğünde hamur yuvarlayıp tepsiye diziyoruz 10 dakika bekliyoruz daha sonra bir çay bardağı tabanıyla hamurlarımıza çukur yapıyoruz.
4. Sırasıyla peynir, domates, biber, zeytin koyalım kenarlarına yumurta sarısı sürüp, 20 dakika tepsi mayası veriyoruz. Ben yumurtayı tepsi mayasından sonra sürüyorum.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz. Sucuk koymak isterseniz pişmesine 10 dakika kala fırından çıkarıp sucukları koyun, tekrar pişirin.
6. Nar gibi kızarmış pizza böreklerimizin üstüne nemli bez örtüp sıcak olarak servis yapın.

Not: Fırından çıkınca soğuduktan sonra poşetleyip hemen buzluğa atarsanız çıkınca taze gibi oluyor. Afiyet bal şeker olsun inşallah.