Pofidik Açma

Pofidik Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yumurta (sarıları üzerine)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İçi için;

• Tereyağ küp şeklinde

Pofidik Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su ve ılık sütün içine maya ve şekeri ekleyip mayayı aktif hale getiriyoruz.
2. Daha sonra yoğuracağımız kabın içerisine yumurta beyazlarını sıvı yağı su süt ve maya karışımını tuzu ekleyip çırpıyoruz.
3. Tahta bir kaşıkla içine un ekleyerek karıştırıyoruz.
4. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un takviyesi yapıyoruz elimizle pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
5. Daha sonra ılık bir yerse üstü sarılı bir şekilde 1 saat mayalıyoruz.
6. Hamur iki katına çıkınca hamurun havasını aldıktan sonra portakal büyüklüğünde bezeler alıyoruz ve üstüne küp şeklinde tereyağını koyuyoruz.
7. Hamuru içine doğru katlayarak tereyağını içine yediriyoruz ve şekil veriyoruz.
8. Tepsiye yerleştirdiğiniz hamurları yarım saatte tepsi mayası veriyoruz mayalanan açmalar iki katına çıkıyorlar ve üzerine yumurta sarıları sürülerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dk üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun