Pofidik Poğaça

Pofidik Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta (beyaz içine)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 3 paket kuru maya (Dr. Oetkerin kabartma tozu gibi satılan)
• 4,5 yemek kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı silme tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İçi için:

• Arzu ettiğiniz ne varsa peynir, zeytin, patates, kıyma vs

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• İçine beyazını koyduğumuzdan artan
• Çörek otu
• Susam

Pofidik Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Su ve süt bir kaba alınır, hafif ılıtılır. Ilıyan süt ve su karıştırma kabına alınarak kuru maya eklenir eritilir. Diğer malzemelerin tümü de eklenip iyice karıştırılır. Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. 5-6 dakika bu şekilde yoğuralım. Kaba poşet geçirip sofra bezi ile saralım. Bir saat dinlendirelim, iki katı olmalı. Yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye, şekil verip harç konulduktan sonra dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpilip önceden ısıtılmış 160 derece fırına sürülür. (İki tepsi çıkıyor ve yumuşacık enfes) İki üç gün yumuşaklığını koruyor) Afiyet olsun.