Pofidik Poğaça

Pofidik Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• Aldığı kadar un yaklaşık 5-6 bardak alıyor
• 1 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
• 1 paket kuru maya veya yaş maya
• 3 çorba kaşığı şeker (Artırıp azaltabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pofidik Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya ve un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım.
2. Kuru maya kullanıyorsak biraz unun içerisine karıştıralım. Hamurumuza unu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz.
3. Hamurumuz yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor.
4. Daha sonra yoğurma kabının ağzını kapatıp oda ısısında mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Hamurumuz 2 katı kadar kabardığı zaman, mayalanmış demektir.
6. Mayalanmış olan hamurdan arzu ettiğimiz ebatta parçalar koparıp şekil veriyoruz.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz.
8. Bu şekilde tepsinin ağzını kapatarak yaklaşık 1 saat kadar bekletirsek poğaçaların hamuru daha da şişer ve yumuşak olur.
9. Son işlem olarak da hamurlarımızın üzerine dikkatlice yumurta sarısını sürdükten sonra, 200 derecede ısıtılmış fırında 15 -20 dakika kızarana kadar pişirelim.Püf noktası hamuru yoğurduktan sonra ve tepsiye koyunca mayalanmalarını beklemek.