Pofuduk Ekmek (Çok İyi Mayalanır Ve Mükemmel Kabarır)

Pofuduk Ekmek (Çok İyi Mayalanır Ve Mükemmel Kabarır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 dolu yemek kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

1. Un, tuz, şeker ve kuru maya yoğurma kabında karıştırılır. Üzerine zeytinyağı ve yoğurt da eklenerek yoğurma işlemine başlanır.
2. Yoğurma işlemi devam ederken bir yandan da ılık su eklenmeye devam edilecektir. Hamur kıvam alana kadar yoğurmaya devam edilir. Daha iyi mayalanması ve kabarması adına hamurun biraz cıvık olması faydalı olacaktır.
3. Şeker maya bakterisini besleyecek ve suyun ılıklığı ideal mayalanma sıcaklığını sağlayacaktır. Böylece hamur aşırı güzel kabaracak ve mayalanacaktır.
4. Yoğurulan hamurun üzeri nemlendirildikten sonra hava almayacak şekilde sarılır ve 2 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamur şekil verildikten sonra unlanan tepsiye dizilir. Üzerine kesikler yapılır ve yarım saat daha bekletilir. (arzuya göre üzerine çörek otu veya susam dökülebilir. ) ardından 180 derece fırında alt üst açık olarak kızarana kadar pişirilir. Pişirme süresi küçük sandviç ekmekleri için ortalam 15-20 dakika iken büyük ekmekler için 45 dakikayı bulabilmektedir.
6. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır ve servise hazır hale gelir. Afiyet olsun. 😋.