Pofuduk Kesme Poğaça (Uzun Süre Tazeliğini Koruyan)

Pofuduk Kesme Poğaça (Uzun Süre Tazeliğini Koruyan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 7 su bardağı un

İç malzemesi;

• 1 kase tulum ve beyaz peynir karşımı (patatesli, kıymalı iç de olur)
• 1 demet maydanoz

Üzeri için;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam

Pofuduk Kesme Poğaça (Uzun Süre Tazeliğini Koruyan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt,su ve şekeri yoğurma kabına alalım.
2. Üzerine instant mayayı döküp karıştıralım ve kabın kapağını kapatalım.
3. 5 dakika bekledikten sonra içine yumurta beyazı, yağı ,tuzu ilave edelim.
4. Unu ekleyip yoğuralım.
5. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve kabın kapağını kapatıp üzerine sofra bezi saralım mayalanmaya bırakalım.
6. 45-50dakikada hamur kabarıp mayaya gelmiş oluyor.
7. Hamuru yağlanmış tezgaha alarak rulo yapıp ikiye bölelim. 2 beze yapalım.
8. Bezenin birini merdane ile bastırarak açalım.
9. Kenarlarını elimizle çekiştirerek biraz kare olacak şekilde açalım.
10. Peynirin içine ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım ve açtığımız hamurun üzerine yayalım.
11. Diğer bezeyi de aynı şekilde açarak peynirli hamurun üzerine serelim ve bezenin kenarlarından elimizle bastırarak büyütelim.
12. İki taraflı rulo yaparak ortaya getirelim ve ortadan bölelim sonra ruloları ikiye bölelim 4 rulo oldu.
13. Rulonun birini elimizin altında hafif bastırıp yuvarlayıp tepsi boyunda uzatalım ve pişirme kağıdı serili tepsiye alalım.
14. Diğer 3 ruloyuda böyle yaparak tepsiye dizelim ve 3 parmak genişliğinde bölelim.
15. Tepsi mayası için üzeri kapalı 20 dakika bekletelim.
16. Yumurta sarısının içine süt ekleyip karıştıralım kesme poğaçaların üzerine sürelim,susam serpelim.
17. 200 derecede önceden ısınmış fırında 20 dk  pişirelim.
18. Poğaçaların altı ve üstü istediğimiz gibi kızarınca fırından alalım ve üzerine örtü kapatalım sıcaklığı geçince saklama kabında muhafaza edelim. Afiyet olsun!.