Pofuduk Kumru Poğaça

Pofuduk Kumru Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 buçuk su bardağı un ben

İç malzeme için;

• Kaşar peyniri veya beyazpeynir

Dışı için;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• 1 su bardağı susam

Pofuduk Kumru Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, tuz, şeker ve sıvı yaği yoğurma kabına alıp karıştırın. Yavaş yavaş un ilave ederek toz mayayı da ekleyip karıştırarak yumuşak bir hamur yapın. Hamurun üzerini örtüp 1 saat dinlenmeye bırakın.
2. Mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp, elinizle bir servis tabağı büyüklüğünde açın ve bir ucuna bir yemek kaşığı peynir bırakıp, iki kenarı üzerine kapatın ve gevşek şekilde sigara gibi sarıp kapatın.
3. Pekmez ve suyu karıştırıp kenara alın.
4. Sarılmış poğaçaları önce pekmezli suya sonra susama bulayıp tepsiye dizin üzerini örtüp 10 dakika sıcak bir yerde bekletin.
5. İyice şişen poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.