Pofuduk Poğaça

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 125 gr eritilmiş margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı şeker
• 4 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı mahlep(isteğe göre)
• 8-9 bardak un
• 2 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
• Lor peyniri, zeytin, domates, biber (isteğe göre iç malzemesi)

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Malzemeler katılıp hamur yoğurulur. Yoğrulan hamurun üzeri kapatılarak 1-1,5 saat kabarmaya bırakılır. Hamurun içine malzemesini koyup şekil vereceğimiz alan az yağlanır. Yağ bitip hamur yapıştıkça yağlanmaya devam edilir. Kabaran hamur avuç içi büyüklüğünde toplar alınarak yuvarlanır. Elimizle yuvarlak bir şekilde açılır. Bir uca resimdeki gibi iç koyulur diğer uç bıçakla aralıklı bir şekilde kesilir ve yuvarlayarak kapatılır. Yapılan hamur yağlı fırın kağıdına koyulur. 10 dakika tepside yayılması beklendikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür. İsteğe göre çörek otu, haşhaş, susam da eklenir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat bekletilir. Afiyet olsun:)