Pofuduk Poğaça

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı yağ
• 1 paket yaş maya
• 3 yumurta ( 2 sarı üstüne )
• 1 çay tabağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• İsteğe göre beyaz peynir ve maydanoz yada kaşar peyniri

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Süt ve su derin bir kaba alınır, içine yaş maya ve şeker konur. Maya eriyinceye kadar beklenir. Karışıma 2 yumurtanın beyazı ve 1 tam yumurta ve sıvı yağ eklenir. Un ve tuz azar azar eklenerek yoğurulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak. Hamurun üzeri temiz bir bezle örtülür 30 dk dinlendirilip mayasının gelmesi beklenir. Küçük bezeler yapılır ve merdane ile oval şekilde açılır ovalin yarısına kadar üç kesik atılır. Kesik olmayan bölüme iç malzemesi konur ve rulo yapılır. Yada yuvarlak açılır ve yarım ay şekli verilir. Şekil isteğe bağlı değişebilir. 10 dk tepside bekletilip üzerine yumurta sarısı sürülür. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dk pişirilir. (Fırına göre pişme süresi değişebilir)
Afiyet olsun.
Not: Bu ölçüler ile 28-30 adet poğaça yapılabilir.