Pofuduk Poğaça

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su(200 ml)
• 1 su bardağı ılık süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
• Yaklaşık 7 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaş maya, su, süt, tuz ve şekeri geniş kapta karıştırarak mayayı eritiyoruz.
2. Üzerine sıvı yağı ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Öncelikle 2 su bardağı unu ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz. Daha sonra 5 bardak unu yavaş yavaş ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Yumuşak ve ele yapışan hamur elde ediyoruz.
5. Üzerini kapak veya havlu yardımıyla kapatıp, 45 dk ile 1 saat arası dinlendiriyoruz
6. Kabaran hamuru tekrar yoğurmadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle yuvarlayıp, açtırarak içerisine dilediğiniz şekilde patates peynir kıyma zeytin sosis koyarak kapatıyoruz.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye çok yakın olmayacak şekilde diziyoruz.
8. Hiç bekletmeden üzerine yumurta sarısı sürüp, 10 dk soğuk fırında tepsi mayasını alması için bekletiyoruz.
9. Dilediğiniz şekilde üzerine isterseniz çörek otu veya susam koyabilirsiniz.
10. Sonrasında tepsiyi fırından çıkarıp fırını 180 derece ısıtıyoruz.
11. Isındıktan sonra 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
12. Çıkarınca üzerine örtü örtüyoruz.

Püf Noktası;
Yumurtayı tepside hamuru çok beklettikten sonra sürersek hamurumuz söner.