Pofuduk Poğaça

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu (oda ısısında)
• 2 kaşık toz şeker
• 6+ bardak un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)

İç harcı:

• 300 gr kıyma
• 1 soğan
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütün içine şeker koyup maya eklenip ezilir. Üzeri kapatılıp 5 dk beklenir.
2. Sonra içine yumurta akı, sıvı yağ ve soda eklenir. Tuz atılır. 6 bardak un katılır.
3. Sonrasında kontrollü bir şekilde katılarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
4. Kabın ağzı kapatılıp ılık bir ortamda 40 dk mayalandırılır.
5. Bu arada rondodan geçirilen soğan kıymayla karıştırılır, baharatlarını atarak iç harç hazırlanır.
6. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp elde yuvarlanır.
7. Sonra ortası açılır. (Ben patates ezicimin arka tarafına kullandım. Aynı işlemi çay bardağının arkasıylada yapabilirsiniz. )
8. İçine hazırlanan kıymadan koyulur. Tepsiye dizilir. İşlem bitince 30 dk tepsi mayası yapılır.
9. Yumurta sarısı az zeytinyağıyla açılıp hamurların üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Pofuduk olan poğaçaları afiyetle yiyin