Pofuduk Poğaça

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (5 bardaktan sonra kontrollü gidin.)
• 1 yumurta sarısı üzerine akı içine

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, şeker, tuz, yağ, yumurta akını güzelce karıştırıyoruz ılık sütü ekliyoruz.
2. Ardından unu yoğura yoğura ekliyoruz. Ölçü unun kalitesine göre değişkenlik gösterebiliyor. Bu sebeple unu kontrollü ekliyoruz.
3. Tüm malzemeler ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. 1 saat güzelce mayalandırıyoruz.
5. En az iki katına çıkmış olmalı hamur.
6. Mayalandıktan sonra tezgahta bir iki kez çok söndürmeden tekrar bi yoğuralım.
7. Daha sonra hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alarak tezgahın üzerine oklava yardımı ile ufak ufak açıyoruz, bir tanesinin boyu çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açılmış olacak.
8. Bıçak yardımı ile bir kenarından kesik atıp kestiğimiz yere sosisi yada neli yapıyorsanız o malzemeyi koyup saat yönünde sararak külah şekli oluşturuyoruz.
9. Ben o şekilde yaptım sizler dilediğiniz gibi şekil verip ayırdığımız yumurta sarısına iki çay kaşığı şeker ilave edip karıştırın ve poğaçalarımızın üzerine sürün.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin, Afiyet olsun😋