Pofuduk Poğaça Tarifi

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ (1 su bardağından biraz az)
• 1 kaşık kuru maya
• Yarım türk kahvesi fincanı şeker
• 3-4 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

İç malzemesi;

• Lor peyniri (isteğe bağlı)

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur yoğuracağımız kaba ılık su ve mayamızı ekleyelim. Karıştırdıktan sonra birkaç dakika kabarması/erimesi için bekleyelim. Sonrasında ise kalan malzemeleri ekleyip hamurumuzu yoğuralım, hamurun kıvamını ayarlamak için unu azar azar ekleyelim ve elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim. Kabımızın üzerini kapatarak hamurumuzu kabarması için sıcak bir ortamda 1-2 saat bekletelim. Kabaran hamurumuzu parçalara ayırıp çok inceltmeden açarak, iç malzememizi koyalım. Yaklaşık olarak 20 adet poğaça çıkıyor. Son olarak yağlanmış tepsiye dizdiğimiz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, yarım saat kadar tepsi mayası için bekletelim. Böylece şeklini verdiğimiz poğaçalar pişmeden önce biraz daha kabaracak, daha yumuşak olacaktır.

180 derecede poğaçaların altı ve üstü kızarana kadar pişirelim, umuyorum ki yumuşacık ve çok lezzetli olacak poğaçalar. :)