Pofuduk Poğaça

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yaş maya
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak yoğurt
• 1 bardak ılık su
• 1 tane kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaş mayayı sıcağa yakın ılık suyla eritiyoruz üstüne kabartma tozunu döküyoruz ( bu püf noktasıdır yumuşaklığını burdan alır) .
2. Kabartma tozunu bir tur karıştırıp eritiyoruz ve kabarmasını bekliyoruz .
3. 1-2 dk kadar sonra sıvı yağ ile yoğurdu koyup karıştırıyoruz sonra tuzunu şekerini koyup bir tur daha karıştırıyoruz .
4. Sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz (ne kadar yoğurursak o kadar güzel kabarır)
5. Üstünü streç filmle sarıp 45 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
6. 2. hamur mayalandıktan sonra kaptan tezgaha alıyoruz bir tur daha toparlamak için yoğuruyoruz(ellerinizi biraz sıvı yağla yağlarsanız daha iyi olur).
7. Sonra hamuru 14 eşit parçaya bölüyoruz iç malzemesi sizin istediğiniz herşey olur hatta sade bile olur.
8. İç malzemesini koyduktan sonra kapatıyoruz(istediğiniz şekil de yapabilirsiniz size kalmış).
9. Üzerine sıvı yağla çözdürdüğümüz yumurtadan sürüp susam yada çörek otuyla süslüyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dk pişiriyoruz.
    afiyet olsun