Poğaça

Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta (iki sarısı üzerine)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 6 su bardağı un

İç malzeme;

• Beyaz peynir

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı (ayırdığımız)
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam

Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşacık pamuk gibi bir poğaça. Günlerin vazgeçilmezi. :)

1. Sütümüzü ısıtıyoruz. Derin bir kaba alıyoruz içine şeker ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
2. Üzerine ılık suyu da ekleyip beş dakika mayalanmaya bırakalım. Un hariç tüm malzemeleri ekleyip iyice çırpalım.
3. Unumuzu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Üzerini kapatıp ılık fırında 1 saat kadar hamur iki katına ulaşana kadar mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp daire şeklinde açalım ortasına peynir koyup kapatalım.
6. Kapattığımız yer altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirelim.
7. Kalan hamuru da ayni şekilde tamamlayıp 100 derecede ısıttığımız fırında 20 dakika tepsi mayası için bekletiyoruz.
8. Mayalanan poğaçaların üzerine iki yumurta sarısı pekmez ve sıvı yağı karıştırıp sürelim.
9. Üzerine bolca susam döküp 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
10. Fırından çıkınca üzerine bir bez kapatalım ki daha yumuşak olsun.
11. Üzerine sürdüğümüz pekmez daha çok kızarmasını sağlıyor sıvı yağ ise parlaklık veriyor.
    Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun:)