Poğaça

Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta (1 tane ayrıyeten sarısını ayırın minik bir kaba üzeri için)
• 1 su bardağı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7-7. 5 su bardağı un

İç harcı için:

• Peynir

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı
• Susam

Tepsi için:

• Mısır yağı (şart değil zeytinyağı da olabilir)

Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt şeker ve maya kaba konularak karıştırılır ve üzeri streçlenerek 10 dk kadar mayanın aktifleşmesi için bekletilir.
2. Daha sonra sıvı yağı, tuz ve yumurta ilave edilerek karıştırılır.
3. Son olarak unu da yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamına getirilir ve ele yapışmamalıdır.
4. Üzerini streçleyerek 1 saat mayalanması için bekletilir.
5. Süre sonunda mayalanan hamuru 2-3 kez yoğurup havasını alınmalıdır.
6. Hamurumuzdan orta büyüklükte parçalar alınarak elimizle bastırıp iç harcı ortaya koyup hamurumuzu kapatıp tepsiye dizilir.
7. Son olarak yumurta sarısı sürülüp susamını serpilir ve önceden ısıttığımız 180° lik fırında alt ve üstü kızarana kadar pişiririz ve hazır. Afiyet olsun.