Poğaça

Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı margarin
• 2 yumurta akı(sarılar üstüne)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep(arzuya göre)
• 1 küp yaş mayanın üçte ikisini kullanacağız. (Yani maya küpünü üç eşit parçaya bölüp iki parçasını kullanacağız)
• Aldığı kadar un

Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve sütü ılık hale getiriyoruz ,içine şeker ve mayayı koyup karıştırıyoruz.
2. 5 dakika sonra sıvı yağ, margarin, yumurta akı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Sonra un ile birlikte tuz ve mahlep ekliyoruz.
4. Unu kontrollü şekilde ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
5. Üzerini örtüp sıcak bir ortamda 20 dk mayalanmaya bırakıyoruz. (Ben hamuru mayalanması için yazın balkona bırakıyorum, kışın ise fırını 50 dereceye ısıtıp kapatıyorum ve kapalı fırına bırakıyorum. )
6. İki katı kabaran hamuru yoğurup gazını çıkarıyoruz.
7. İstediğimiz şekli verip istediğimiz iç harcı ekliyoruz.
8. Üzerine ayırdığımız yunurta sarılarını sürüp susam/çörek otu serpiyoruz.
9. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından alıyoruz.
10. Üzerine temiz bir bez örtüp soğumaya bırakıyoruz.
11. Soğuduktan sonra hava almayacak şekilde saklıyoruz.
12. Dilerseniz buzluğa atabilirsiniz.
13. Buzluktan çıkarıp fırında, tavada, mikrodalgada ısıtıp tüketebilirsiniz.