Poğaça

Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için,

• 1 orta boy yumurta
• 1 su bardağı (200 ml ) ılık süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Un

İç malzemesi için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı su
• Susam

Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariçindeki tüm malzemeyi bir kapta güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.
3. Yumuşak ve yağlı bir hamur olacak kıvamını buna göre ayarlayabilirsiniz.
4. Hamur istediğimiz kıvama gelince kanımızın üzerini kapatıyoruz ben streç film ile kapmıyorum.
5. Hamurumuzu yaklaşık 2 saat mayalanmaya alıyoruz bu süre ortam ısısına göre değişebilir.
6. Hamurunuzun mayalanıp mayalanmadığını anlamak için, hamurunuzdan küçük bir parça koparıp su dolu bir bardağın içine bırakın, dibe batacaktır.
7. Su yüzeyine çıktığı zaman hamurunuz mayalanmış demektir.
8. Bir tabakta 1 yemek kaşığı pekmezi 1 çay bardağı su ile iyice karıştırıyoruz. Başka bir tabağa da susamlarımızı döküyoruz.
9. Hamurdan istediğiniz ölçüde parçalar kopartarak arasına istediğiniz malzemeyi koyarak şekillendirin. ( ben kaşar peyniri tercih ettim )
10. Sonrasında şekillendirdiğiniz poğaçanızı önce pekmezli suya ardından da susama bulayarak yağlı kağıt serili fırın tepsinize yerleştirin.
11. Bütün hamur bittikten sonra yaklaşık 10-15 dk kadar tepside tekrar mayalanmaya bırakın.
12. 180 °lik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Bu ölçüden ben 16 adet poğaça çıkardım.