Poğaça

Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 kilo un
• 1 litre süt
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şekeri
• 6 yumurta (ikisinin sarısını üzerine)
• 3 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket kabartma tozu

İçi için;

• Yarım kg kıyma
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Kırmızı pul biber, tuz, zencefil
• 100 gr tereyağı
• 1 demet maydanoz

Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Isıttığımız süte, yaş mayayı ve şekeri ilave edip maya eriyinceye kadar karıştırın.
2. Yoğurma kabını unu alıp, maya eklemiş olduğunuz süt, sıvı yağı, yumurta ve tuzu ilave ederek hamuru yoğurun.
3. Bizim hamurumuz yaklaşık 1 saat bekletelim ayarlamalısınız. Hamurun üzerini temiz bir bez ile örterek mayalandırın.
4. Hamurun mayalanmasını beklerken iç malzemeyi hazırlıyoruz. Soğanları yemeklik doğrayın tereyağ ile kavurun.
5. Soğanlar pembeleştiğinde domates salçasını ve barhatlarımızı ekleyelelim sonra kıymayı da ilave edelelim.
6. İç harcını pişirdikten sonra maydanozları da ekleyelim pişirmeden soğuduktan sonra hamurun mayası gelmiş ise şekillendirmeye geçebilirsiniz.
7. Hamurdan ufak bir parça alarak elinizle yağlı bir zemin üzerinde açın. Her iki kenarından kesikler atıp, orta kısmına iç malzemeden koyun.
8. Kenarları iç malzemenin üzerine katlayın ve yağladığınız fırın tepsisine dizin. Tüm hamuru bu şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün.
9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20 dk da pişiyor. Afiyet olsun