Poğaca

Poğaca Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak ılık sut
• 1 bardak ılık su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta akı( sarisi üzerine sürmek için ayrılır)
• Yarım paket yaş maya ve ya küçük paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5 bardak +1 yemek kaşığı dolusu un (azar azar ilave edin)

İç malzemesi:

• Dana eti
• Beyaz peynir
• Çikolata
• 200 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı

Üzeri için:

• 2 yumurta sarisi

Poğaca Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, şeker ve mayayı derin bir kaba alıyoruz ve maya eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
2. Sonra yumurta aklarını ve tuzu ilave ediyoruz. En sonda unu yavaş yavaş ilave ediyoruz .
3. Hamur toparlanana kadar yoğuruyoruz ele yapışmayan hamur elde ediyoruz üzerine streç bağlayıp  1 saat dinlendiriyoruz.
4. Mayalanan hamur iki eşit parçaya bölüyoruz. Her parçada 10 adet beze elde ediyoruz. Toplamda 20 adet beze elde ediyoruz.
5. Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. 10 beze olacak şekilde aralarına bolca yağ sürüyoruz ama en üst parçaya sürmüyoruz.
6. Araları yağlanan hamurları tabaklara alınarak üzerileri streçlenir ve 20-30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
7. Dinlenen hamurlar altı ustu unlanarak yarım santim kalınlığında açalım.
8. Sigara böreği keser gibi istenilen genişlikte kesilir. Geniş kısımlarına iç harcı koyuyoruz ve sigara böreği sarar gibi sarıyoruz ve tepsiye diziyoruz .
9. Tepside yarım saat dinlendiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarisi sürüyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun🥰.

NOT; İsteğinize bağlı iç harcı yapa bilirsiniz.