Poğaça ( Garanti Pofuduk Lezzet )

Poğaça ( Garanti Pofuduk Lezzet ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bar süt
• 2 yumurta ( Sarısı üzerine )
• 1 su bar sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaş tuz
• 1, 5 yemek kaş kuru maya
• 1 tatlı kaş. mahlep (Arzuya göre )
• 6, 5 su bardağı un

Üzeri için ;

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaş pekmez
• Çörek otu
• Susam

Poğaça ( Garanti Pofuduk Lezzet ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar.

Sanırım poğaçayı sevmeyen kimse yoktur. Hele ki şöyle lezzetli güzel kabarmış yumuşacık bir poğaçaysa. 😉 Sizinle herzaman yaptığım ve herkes tarafından beğenilen poğaça tarifini paylaşmak istiyorum. 😊

Öncelikle sütümüzü ocakta ılıtalım ve içerisine mayamızı koyalım maya eriyene kadar beklesin.

Diğer yandan da bütün malzemeleri un hariç yoğurma kabına alalım.

Sütümüzü ekleyelim şeker eriyene kadar malzemeyi karıştıralım.

Şeker eridikten sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım. ( Unu birden koymayın unun kalitesine göre katı veya cıvık olabilir)

Hamurun kıvamı yumuşak olmalı sert olmasın ki poğaçalar piştikten sonra çabuk bayatlamasın.

Hamurumuzu güzel bir şekilde yoğurduktan sonra 3 saat mayalanması için üzerine bir şeyler örtelim ve bekleyelim.

Hamur mayalandıktan sonra mermer veya bir tahtanın üzerini birazcık yağlayalım. Elimizide hafif yağlayalım. Hamurdan az bir parça aldıktan sonra elimizle çok bastırıp havasını söndürmeden uzun bir şekilde açalım. Uzun olan parçayı ortadan ikiye katlayıp simit gibi dolayalım. ( resimlerde de detaylı görebilirsiniz ) ve fırın tepsimizin içine yerleştirelim.

Hamur bitene kadar bu işlemi tekrar edelim.

Üzerlerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörekotunu serpelim.

Fırınımızı 75° çalıştırıp bi 5, 10 dk ısıtalım ve tepsimizi fırına verelim. 20 dk kadar poğaçaların kabarmasını bekleyelim.

Poğaçalar kabardıktan sonra fırınımızı 200° ye getirip pişirelim.

Poğaçalar fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir bez örtüp ilk sıcaklığı çıkana kadar bekleyelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😊

Not:
1- Yumurta sarısının içine pekmez koymak Poğaçanın nar gibi kızarmasına sebep.

2- Hamura şekil verirken çok bastırmayın hem az kabarır hemde sert olmasına sebep olur.

3- Hamuru çok güzel çırpa yoğurmak güzel özleşerek güzel mayalanmasını ve lezzetini artırır.

4- Hamur çok çok yumuşak olmalı ki sert olan hamur çabuk bayatlar.