Poğaça (Katlamalı Pofuduk)

Poğaça (Katlamalı Pofuduk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta (birinin sarısını ayırın)
• 2, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yeteri kadar un (4 su bardağı kadar yeterli olur diye düşünüyorum)

İçi İçin:

• İstenilen malzemeler kullanılabilir, ben kaşarlı daha çok beğeniyorum
• İster susam ister çörek otu

Poğaça (Katlamalı Pofuduk) Tarifi'nin Yapılışı

İlik olan süt ve suyu tencereye alalım. Mayayı da elimizde ufalayarak içerisine atalım. Şeker ve tuzu da katalım ki erimesine yardımcı olsun iliklik. Yine 1. 5 yumurta diyelim sarisini ayirdigimiz yumurtanin akiyla birlikte katıp sıvı yağin ise yarisini karisima ekleyelim. İyice elimizle karistiralim. Daha sonra yavas yavas unu ekleyelim. Kulak memesi kıvamına gelince elimize çok yapismayan bir hamur elde ettikten sonra sıcak bir ortamda mayalamaya bırakalım.

Mayalandıktan sonra bezeler halinda ayırıp yarısını ayırdığımız sıvı yağ ile elimizi ıslatalım ince ve uzun bir şekil vererek içine harcı katalım. Daha sonra 2 defa çevirerek yuvarlak ama yassı şekil verelim. İstediğimiz uzunlukta keselim. Ayrıdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürelim. İster çörek otu ister susam ile süsleyelim. Susam tercihimdir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve kontrol etmek şartı ile 20 25 dk pişirelim. AFIYET OLSUN