Poğaça (Pastane Lezzetinde)

Poğaça (Pastane Lezzetinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• Bardak ölçüsü 250 ml
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz maya (İnstant maya)
• 2 silme yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumurta sarının 1 i üzerine
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket terem yağ veya tereyağ
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İç Malzemesi

• İstediğiniz iç harcı

Üzerine sürmek için

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Poğaça (Pastane Lezzetinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su maya ve şekeri yoğurma kabında eritelim.
2. Üzerine oda ısısındaki margarini, tuzu, yoğurdu ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. ( yumurta sarısının birini üzeri için ayıralım.
3. Üzerine unu kontrollü ekleyerek yoğurmaya devam edelim. (Benim 5 bardak un tam geldi) Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.
4. Hamur toparlandıktan sonra en az 5 dakika daha yoğuralım.
5. Mayalanması için üzerini örtüp bekletelim.
6. Hamur en az iki katı olana kadar bekletelim.
7. Mayalanan hamurun havasını alalım.
8. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
9. Elimizle kenarları ince olmayacak şekilde çay tabağı büyüklüğünde açalım.
10. İçine dilediğiniz harcı koyup kapatalım.
11. Parmaklarımızla orta kısmına bastıralım.
12. Bütün poğaçaları aynı şekilde hazırlayalım.
13. Tepsi mayası için en az 15 dakika bekletelim.
14. Üzerine sütle açtığımız yumurta sarısını sürelim. 170 derece fırında pişirelim.
15. Benim fırınım çabuk pişirdiği için 20 dakika yeterli oldu.
16. Kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlaya bilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifalar olsun. ☺☺☺

Not :30 adet pohaça elde ettim