Poğaça (Tam Buğday Unlu)

Poğaça (Tam Buğday Unlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta beyazı (sarıları üzerine )
• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 paket 25 gram yaş maya
• 1 su bardağından
• 2 parmak eksik zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı tam buğday unu ( kontrollü şekilde )

İç harcı:

• Lor peyniri
• Maydanoz

Üzeri için;

• Çörek otu
• Susam

Poğaça (Tam Buğday Unlu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba ılık süt ve su ile maya 10 dakika dinlendirilir.
2. Dinlendikten sonra diğer malzemeler eklenir.
3. Un kontrollü şekilde eklenir ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurulur.
4. Üzeri örtüyle kapatılır oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamura lor peyniri ve maydanoz karışımından içine koyulup istenilen şekilde kapatılır tepsiye dizilir.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülür çörek otu ve susam dökülür.
7. Tepsiye dizildikten sonra tepsi içinde 20 dakika bekletilir.
8. 180 derecede üzerine kızarana kadar pişirilir. ( bu ölçülerle 28 adet poğaça elde ettim ).