Poğaça Tarifi

Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gr tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1/3 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine)
• Bir tatlı kaşığı elma sirkesi
• Bir paket kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar un(3. 5-4 su bardağı)

İç malzemesi:

• (ben patatesli yaptım isteğe göre peynirli de olabilir. )
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, pul biber, karabiber, kekik, nane

Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle içini hazırlıyoruz ince doğradığımız soğanları sıvı yağ da kavuruyoruz ardından ezdiğimiz haşlanmış patatesleri ilave ediyoruz birazda öyle kavuruyoruz son olarak baharatlarımızı atıp biraz daha kavurup kapatıyoruz ocağı ve iç harcı soğumaya bırakıyoruz.
Hamurunu ise un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri genişçe bir kaba alıp ezilene kadar karıştırıyoruz ardından yavaşça kısım kısım unu ekleyip yoğuruyoruz. İlk kısım unu koyduğumuzda kabartma tozunuda koyuyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz kendi kendini topluyor zaten. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp elimizle yuvarlak şekil verip iç harçtan yeteri kadar koyup kapatıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştiriyor. En son olarakta ayırdığımız yumurta sarısını fırça yardımıyla poğaçalarımızın üzerine sürüp isteğe göre Susam çörek otu haşhaş vb. Atıyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun:)