Poğaça Tarifi

Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta (akı hamura eklenecek, sarısı üzerine sürülecek)
• 6-7 su bardağı un(kontrollü ekleyiniz, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olacak. )

İçi için;

• Beyaz peynir, kıyılmış maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bir kapta Ilık süt ile mayayı, şekeri, tuzu eritin.
Ardından sıvı yağı, yoğurdu ve yumurta akını ekleyip tel çırpıcı ile özleşene kadar 2-3 dk çırpın.
Unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edip 50 dk ağzı kapalı ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Bu arada peynir ve maydanozu hazırlayın. maydanozu kıyıp, ufaladığınız beyaz peynirle karıştırın
Mayalanınca (fırını 190 dereceye ayralayın, ısınsın) cevizden biraz büyük bezeler yapın (benim 24 tane çıktı)
Her bir bezeyi tezgahta elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. hamuru inceltmeyin, sadece peynir koyabilecek yer açın. teker teker peynirlerini koyup ardından teker teker hamurları ikiye katlayın ağız kısmına elinizin yanı ile birkez bastırın. yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırına verin. üzerleri kızarınca çıkarın. afiyet olsun