Poori (Yağda Kızarmış Hint Ekmeği)

Poori (Yağda Kızarmış Hint Ekmeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 225 gr tam buğday unu (10 dolu dolu tepeleme yemek kaşığı)
• Yarım çay kaşığı tuz
• 30 gr tereyağ (1 yemek kaşığı normalinden farklı bir yağ koyuluyor.Adı ghee onun tarifini de yakında paylaşacağım)
• 100-150 ml soğuk su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Poori (Yağda Kızarmış Hint Ekmeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu elekten geçirin (elekte kalan buğdayları eklemeyin) tuzu ilave edin.
2. Yağı eritin ve ekleyin.
3. Suyu azar azar ekleyin ve yoğurun (suyun hepsine gerek olmayacaktır) ele yapışmayan hamur elde edin.
4. Hamuru tezgaha alın ve 10 dk özleştirin.
5. Bir kaba alın, üzerine temiz ve ıslak mutfak bezi koyun. 20 dk oda sıcaklığında dinlendirin.
6. 12 parçaya koparın ve yuvarlayın. Tezgahı hafif unlayın.
7. Her parçayı merdane ile açın ne çok ince nede kalın olsun (13 cm büyüklüğünde)
8. Tavaya yağ koyun ve kızdırın. Hamurları arkalı önlü 10 saniye kızartın.
9. Bir tabağa kağıt havlu koyun, pişen ekmekleri fazla yağını alması için tabağa koyun ve servis yapana kadar sıcak kalması için alüminyum folyo ile üzerini kapatın.
10. Ekmekler her türlü yemeğin yanında gider.

Afiyet olsun.