Porsiyonluk Güveçte Fırınlanmış Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar

Porsiyonluk Güveçte Fırınlanmış Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• Küçük boy karnabahar
• 100 gr normal kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane domates
• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates- biber salçası
• Kekik
• Karabiber
• Pulbiber
• Deniz tuzu
• 1 çay kaşığı kuru maydanoz

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un ( silme)
• 1 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı rendelenmiş kaşar

Porsiyonluk Güveçte Fırınlanmış Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce karnabaharı ayıklayıp sirkeli suda bekletilip yıkayalım.
2. İyice süzdükten sonra geniş bir tavaya alalım biraz tuz atalım yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirelim kapağını kapatalım.
3. Orta ateşte suyunu bırakacak daha sonra suyunu çekip kavrulmaya başlayacaktır. Kavrulmaya başlayınca arada karıştıralım. Tüm karnabaharın eşit kavrulmasını sağlayalım.
4. Bu arada 1 çay kaşığı kadar pulbiber ekleyelim biraz daha kavurup ocaktan alalım.
5. Diğer taraftan bir tavada kıymayı kısık ateşte kavuralım.
6. Soğan ve yeşil biberi doğrayıp ekleyelim ve kavuracak kadar zeytinyağı ekleyelim (2 yemek kaşığı kadar).
7. Kıyma, soğan ve biber kavrulduktan sonra salçayı ekleyip kavuralım.
8. Daha sonra karabiber pulbiber ekleyip karıştıralım, doğranmış domatesi ekleyelim.
9. Biraz tuz, kekik ve kuru maydanozu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım. Pişince ocaktan alalım.
10. Daha sonra sos tavasında Beşamel sos için tereyağını eritelim unu ekleyip kavuralım.
11. Unun kokusu çıkınca süt, tuz ve karabiber ekleyelim kaynayana kadar karıştıralım.
12. Kaynayınca altını kapatıp yarım su bardağı rendelenmiş kaşarı ekleyip iyice karıştıralım.
13. Porsiyonluk güveçlerimize önce karnabaharı eşit şekilde yayalım.
14. Üzerine kıymalı karışımı en üste ise hazırladığımız kaşarlı Beşamel sosu ekleyelim ve 250 derece fırında üzeri kızarana kadar fırınlayalım.

Afiyet olsun.